Envío gratis
Discovery Kit
4 productos · 4.23 oz (120 g) cada uno
4 productos
Precio regular$59.99 Precio de oferta$29.99 −50%
Precio regular
Origen único · Venezuela
Chocolate de Leche Oscuro 49%
Un chocolate de leche oscuro 49% intenso y cremoso, elaborado con cacao venezolano. Con más cacao que un chocolate de leche clásico, combina notas lácteas acarameladas con avellana tostada, café y un dulzor suave.
Chocolate de Leche Oscuro 49%: especificaciones técnicas
- Cacao
- 49%
- Origen
- Origen único · Venezuela
- Notas de sabor
- Avellana tostada, Café, Cacao, Caramelo
- Fluidez
- 2.5 / 5
- Composición
- 49% de cacao mínimo · 37.7% de grasa · Lecitina de girasol
- Tamaño de bolsa
- 2 lb (0.91 kg)
- Almacenamiento
- 16–20 °C | 61–64 °F · Humedad máx. 70%
- Vida útil
- 18 meses a partir de la fecha de fabricación, en las condiciones de almacenamiento recomendadas.
- Condiciones de trabajo
- Fusión: 40–45 °C | 104–113 °F
Cristalización: 26–27 °C | 79–81 °F
Templado: 29–30 °C | 84–86 °F - Trazabilidad
- De la finca a la bolsa, por lote
Usos recomendados de Chocolate de Leche Oscuro 49%
- Pastelería
- Brownies, ganaches, mousses
- Bebidas
- Bebidas frías y calientes, chocolate caliente
Aplicaciones: para qué es ideal Chocolate de Leche Oscuro 49%
Acerca de Chocolate de Leche Oscuro 49%
De textura más espesa y fluidez equilibrada, está pensado para ganaches, mousses, brownies y bebidas de chocolate en las que buscas más presencia de cacao sin perder cremosidad. Cada bolsa trae piezas de 4 g que se derriten de manera pareja en un bol o en una temperadora.
Elaborado con granos de cacao venezolano en Perú. Franceschi Chocolate es una empresa B Corp certificada y un negocio familiar desde 1830.
Información nutricional y alérgenos
