Preguntas frecuentes

No hay pedido mínimo. Los productos vienen en bolsas de 2 lb (907 g), así que puedes pedir una sola bolsa para probar un producto o todas las que necesites.

Puedes hacer todos los pedidos en línea que necesites. Para cantidades de más de 110 lb (50 kg) puedes solicitar una cotización a través de nuestro programa de Pedidos al por mayor y obtener precios por volumen y un envío personalizado.

Para cantidades mayores, nuestro programa de Pedidos al por mayor ofrece precios por volumen, envío en pallet y LTL, acuerdos de suministro recurrente y soporte dedicado para cada cuenta. Solicita una cotización y definimos contigo el volumen, el precio y la entrega.

Sí. Puedes volver a pedir productos en cualquier momento desde nuestra tienda en línea. Para volúmenes mayores, nuestro programa de Pedidos al por mayor también ofrece acuerdos a la medida de tu volumen y tu calendario.

Sí. Restaurantes, grupos hoteleros, panaderías, equipos de pastelería, heladerías y fabricantes de alimentos pueden comprar al por mayor a través de nuestro programa de Pedidos al por mayor, con precios por volumen, envío en pallet y LTL, acuerdos de suministro recurrente y soporte dedicado para cada cuenta. Solicita una cotización y definimos contigo el volumen, el precio y la entrega.

Una selección de cuatro productos de nuestra colección de chocolate y cacao, con 4.23 oz (120 g) de cada uno: suficiente para hacer pruebas de verdad, no solo para degustar. Cada kit trae cuatro productos elegidos de nuestra línea de chocolates, cacao en polvo y nibs de cacao.

El Discovery Kit cuesta $59.99 e incluye cuatro productos de 4.23 oz (120 g) cada uno. Los Discovery Kits tienen envío gratis dentro de los Estados Unidos continentales.

El límite es de un kit por pedido. Cuando ya hayas elegido tu chocolate, puedes pedir los productos en tamaño completo en bolsas de 2 lb (907 g).

Nuestra línea incluye Chocolate de Leche 43%, Chocolate de Leche Oscuro 49%, Chocolate Oscuro 55%, Chocolate Oscuro 60%, Chocolate Oscuro 70%, Chocolate Oscuro 80%, Cacao en Polvo Alcalino y Nibs de cacao. También puedes conocer la línea con nuestro Discovery Kit.

Nuestros productos vienen en prácticas bolsas de 2 lb (0.91 kg). Las cantidades mayores están disponibles a través de nuestro programa de Pedidos al por mayor.

Sí. Hay fichas técnicas de cada producto, con la composición, los parámetros de trabajo, el almacenamiento y otras especificaciones. Puedes solicitarlas desde la página del producto o contactarnos.

Sí. Nuestros chocolates son coberturas de uso profesional, formuladas con un alto contenido de manteca de cacao para un derretido suave, un temperado confiable y un acabado limpio. Son ideales para bombones, recubrimiento y moldeado. Nuestra línea de chocolate de cobertura está hecha justo para ese trabajo.

En esencia son lo mismo: piezas pequeñas de chocolate pensadas para derretirse de forma rápida y pareja, sin necesidad de picarlas. Nuestros botones y pastillas de chocolate para derretir son coberturas de verdad: igual hay que temperarlas, y responden muy bien al temperado.

Depende de la aplicación y del perfil de sabor que busques. Nuestra línea va del Chocolate de Leche 43% al Chocolate Oscuro 80%, con distintos niveles de intensidad de cacao, dulzor y riqueza. El chocolate oscuro 70% cacao es el gran todoterreno de la pastelería: lo bastante equilibrado para ganache, bombones y trufas, y lo bastante intenso para sostenerse en una aplicación horneada o congelada.

Sí. Nuestra línea está pensada para aplicaciones profesionales como pastelería, horneado, bombones, ganache, moldeado, recubrimiento, gelato, helados y bebidas. Cada producto rinde mejor en ciertas aplicaciones, así que consulta nuestra guía de aplicaciones o contáctanos para recibir una recomendación.

En la práctica, cacao suele referirse al grano y sus derivados (nibs, pasta, manteca), mientras que cocoa suele referirse al polvo que se obtiene al extraer por prensado buena parte de la manteca del cacao. En nuestras etiquetas, el porcentaje de cacao representa el contenido total de cacao del producto terminado.

Los chocolates de leche contienen leche y lecitina de girasol, y pueden contener trazas de frutos secos. Los chocolates oscuros contienen lecitina de soya y pueden contener trazas de leche y frutos secos. Nuestro Cacao en Polvo Alcalino está libre de los alérgenos principales identificados por la FDA. Revisa siempre la etiqueta y la ficha técnica del producto para tener la información de alérgenos más actualizada.

Nuestros chocolates oscuros y el cacao en polvo tienen una vida útil de 24 meses a partir de la fecha de fabricación. Los chocolates de leche y de leche oscuro tienen una vida útil de 18 meses si se almacenan en las condiciones recomendadas.

Sí, en las aplicaciones en las que el chocolate debe cristalizar con quiebre y brillo, como bombones, barras, recubrimiento, moldeado y decoración. Los botones y las pastillas facilitan el derretido, pero igual hay que temperarlos. Para ver el paso a paso, consulta nuestra guía para temperar chocolate.

Por lo general no necesitas temperar el chocolate cuando se incorpora a otra preparación, como galletas, brownies, pasteles, ganache, glaseado, mousse o helado. El temperado hace falta sobre todo cuando el chocolate cristaliza por sí solo y el aspecto y la textura finales importan.

Las temperaturas de trabajo varían según el producto y aparecen en cada ficha técnica y en cada página de producto. Sigue los parámetros del producto específico que estés usando.

Una cobertura al 70% es el punto de partida habitual para trufas de chocolate oscuro: tiene suficientes sólidos de cacao para sostener el sabor frente a la crema y suficiente manteca de cacao para hacer cascarones limpios. Para un centro más suave, pasa al 55% o al 60%. Nuestros chocolates de leche, 43% y 49%, también funcionan muy bien en ganache.

Para gelato y helados, nuestro Chocolate Oscuro 55%, 60% y 70%, así como el Cacao en Polvo, son excelentes opciones. Para bebidas frías y calientes, todos nuestros chocolates y nuestro Cacao en Polvo funcionan bien, según el sabor y la intensidad que busques.

Por lo general se trata de eflorescencia, lo que en inglés se llama bloom. La eflorescencia grasa puede deberse a un temperado incorrecto o a cambios de temperatura, mientras que la eflorescencia de azúcar suele deberse a la humedad. Afecta el aspecto y la textura del chocolate y muchas veces se corrige derritiéndolo y temperándolo de nuevo correctamente.

Nuestro cacao viene de Venezuela, incluido cacao cultivado en fincas propias que operamos nosotros. Manejamos el proceso desde el cultivo y la fermentación hasta el tueste y la elaboración del chocolate, lo que nos da mayor control sobre la calidad, la trazabilidad y la consistencia.

Sí. Cada lote se puede rastrear hasta su origen, y esa trazabilidad está documentada, no solo declarada.

El origen influye en el sabor, el aroma y el carácter, pero también importa para la consistencia. Al manejar el cacao desde la finca, pasando por la fermentación y el tueste, hasta la elaboración del chocolate, mantenemos un mayor control de un lote a otro.

Nuestra diferencia empieza en el origen. Trabajamos con un cacao venezolano excepcional y manejamos el proceso desde la finca hasta la elaboración del chocolate. Esto nos da mayor control sobre el sabor, la calidad, la trazabilidad y la consistencia, para que sepas de dónde viene tu chocolate y cómo se va a comportar.

En los pedidos estándar en línea enviados dentro de los Estados Unidos continentales, los pedidos de $150 o más tienen envío gratis y los menores de $150 pagan una tarifa fija de $13. El mínimo de $150 se calcula sobre el subtotal de la mercancía después de descuentos y antes de los impuestos aplicables. Los Discovery Kits siempre tienen envío gratis. El flete de los Pedidos al por mayor se cotiza por separado según el volumen, el destino y los requisitos de entrega.

Los pedidos suelen procesarse en 1–3 días hábiles; los pedidos hechos en fin de semana o en días festivos empiezan a procesarse el siguiente día hábil. Los tiempos de entrega varían según el destino, la paquetería y el método de envío, y cualquier fecha estimada de entrega que aparezca al pagar es una estimación, no una garantía. Como el chocolate es sensible a la temperatura, podemos ajustar la fecha o el método de envío para evitar que los pedidos queden en tránsito durante el fin de semana o con clima extremo.

Por ahora ofrecemos envíos estándar en línea dentro de los Estados Unidos continentales. Para otros destinos, contáctanos antes de hacer tu pedido.

Cuando hace calor, podemos usar empaques de protección, ajustar el calendario de envíos o tomar otras medidas razonables para proteger la calidad del producto. Una vez entregado, lleva tu pedido al interior cuanto antes y guárdalo en las condiciones recomendadas. El chocolate es sensible al calor.

Guárdalo en un lugar fresco y seco, a 16–20 °C (61–68 °F), con humedad por debajo de 70%, bien cerrado, lejos de olores fuertes y de la luz directa. El chocolate absorbe aromas con facilidad y presenta eflorescencia cuando se guarda en un lugar cálido o pasa por cambios bruscos de temperatura. No lo refrigeres sin cubrir.

Contáctanos dentro de las 48 horas posteriores a la entrega con tu número de pedido, una descripción del problema y fotos del producto afectado, del empaque de envío y de la etiqueta. Una vez que revisemos tu reclamo, podemos reponer el producto afectado, emitir un crédito en tienda o reembolsar el producto afectado. Por favor, no devuelvas ningún producto a menos que te lo pidamos expresamente.

Si crees que un producto tiene un defecto de calidad o de fabricación que no era evidente al momento de la entrega, contáctanos dentro de los siete (7) días posteriores a la entrega con la información de tu pedido, una descripción del problema y fotos que lo respalden. También podemos pedirte el número de lote, las condiciones de almacenamiento y la forma en que se manipuló o usó el producto.

Como el chocolate es un alimento cuya calidad depende de un manejo, transporte y almacenamiento adecuados, todas las ventas son finales y no aceptamos devoluciones ni cambios una vez entregado el pedido. Esto incluye cambios de opinión, productos pedidos por error, gustos o preferencias personales y productos almacenados o manipulados de forma inadecuada después de la entrega. Si tu pedido llega dañado, defectuoso, derretido al punto de no poder usarse o incorrecto, contáctanos y buscaremos contigo la forma de resolverlo. Consulta nuestra Política de devoluciones y reclamos para más detalles.

Todas las ventas al por mayor son finales. Al recibir un envío en pallet o de carga LTL, inspecciónalo en el momento de la entrega y anota cualquier daño visible, faltante o diferencia en el comprobante de entrega del transportista o en el conocimiento de embarque (Bill of Lading, BOL) antes de aceptarlo. Los reclamos por daños visibles en la carga, faltantes o productos incorrectos deben llegarnos dentro de las 48 horas posteriores a la entrega, y los reclamos de calidad o fabricación dentro de los 7 días, con fotos y documentación de respaldo.