{"title":"Chocolate Oscuro 70% Cacao","description":"\u003cp\u003eChocolate oscuro 70% cacao de origen único, de Carenero, Venezuela. En este porcentaje el cacao lleva la voz cantante sin volverse austero: acidez equilibrada, frutos rojos secos, un cuerpo redondo y un final que perdura.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEs el porcentaje comodín de la pastelería: estable en ganache, limpio en el moldeado, confiable en el recubrimiento y con la personalidad suficiente para probarse solo en un postre emplatado.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDisponible en bolsas de 2 lb.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"dark-chocolate-70","title":"Chocolate Oscuro 70%","description":"\u003cp\u003eNuestro premiado chocolate oscuro 70% cacao, elaborado con cacao Carenero cosechado en la región de Barlovento, estado Miranda, Venezuela. Una intensidad y un amargor de cacao marcados se abren a notas firmes de frutos secos tostados, nuez moscada y fruta deshidratada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReconocido con la medalla de plata en los International Chocolate Awards, Americas 2018. Su fluidez permite capas finas y parejas, por eso es el favorito para moldear figuras y bombones, decoración, glaseados, ganaches, tartaletas y entremets, y para inclusiones de helado y un chocolate caliente profundo. Se presenta en piezas de 4 g para derretirlo de manera pareja y pesarlo con facilidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElaborado con granos de cacao venezolano en Perú. Franceschi Chocolate es una empresa B Corp certificada y un negocio familiar desde 1830.\u003c\/p\u003e\n\u003c!-- feed --\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCacao:\u003c\/strong\u003e 70% mínimo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrasa:\u003c\/strong\u003e 41%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariedad de cacao:\u003c\/strong\u003e Carenero Trinitario, Barlovento, estado Miranda, Venezuela\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePremio:\u003c\/strong\u003e International Chocolate Awards, Americas 2018, plata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Cacao venezolano de origen único, elaborado en Perú\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e Piezas de 4 g, bolsa resellable de 2 lb (907 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredientes:\u003c\/strong\u003e Pasta de cacao, azúcar, manteca de cacao, lecitina de soya\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContiene:\u003c\/strong\u003e Soya\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperaturas de trabajo:\u003c\/strong\u003e Derretir a 45–50 °C (113–122 °F), cristalizar a 28–29 °C (82–84 °F), temperar a 31–32 °C (88–90 °F)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdeal para:\u003c\/strong\u003e Moldeado, decoración, ganache, pastelería fina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVida útil:\u003c\/strong\u003e 24 meses\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlmacenamiento:\u003c\/strong\u003e 16–18 °C (61–64 °F), humedad máxima de 70%, lejos de la luz\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Franceschi Chocolate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49438677401697,"sku":"FR-DK70-2LB","price":55.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1278\/7957\/files\/bag-dark-chocolate-70.webp?v=1792545722"}],"url":"https:\/\/franceschichocolate.com\/es\/collections\/chocolate-oscuro-70-cacao.oembed","provider":"Franceschi Chocolate Store","version":"1.0","type":"link"}